香蕉番茄酱

2021年10月5日

甜甜的,浓烈的,完美的香料,这款香蕉番茄酱会让你从现在开始重新思考你的调料习惯。

吃了半品脱香蕉番茄酱。

这篇文章是由制造商赞助的Ball®家用罐装产品。*

我经常收到关于如何保存香蕉的问题。在过去,我的默认答案是引导人们远离尝试。的原因吗?香蕉是低酸的,长期以来一直缺乏可靠的、经过科学测试的使用它们的食谱。bob体育电竞然而,情况正在发生变化。Ball®家用罐装产品的制造商最近将这种香蕉番茄酱的罐装安全配方添加到他们的果酱库中。

将香蕉番茄酱的配料放在金属盘上——姜、大蒜、柠檬汁、苹果醋、水、洋葱、番茄酱、糖、香料和香蕉。

要做这种甜而活泼的果酱,你需要两杯香蕉泥(我总共需要四根香蕉),2杯切碎的洋葱,3个大蒜丁香,2茶匙新鲜磨碎的生姜,1-2个鸟眼辣椒,1杯水,3/4杯糖,2茶匙番茄酱,1杯苹果醋,1/2茶匙全香料,1/2茶匙姜黄,1/4茶匙肉桂和2茶匙瓶装柠檬汁。

特写香蕉、香料和糖。

首先,将洋葱和大蒜在1/4杯水中慢炖,直到它们变软。在香料烹饪的同时,准备一个煮沸的水浴罐和4个半品脱的罐子。用温肥皂水清洗你的新盖子和戒指,把它们放在一边,这样当你准备好了的时候,它们就会为你准备好了。

然后加入剩下的材料,定期搅拌,直到变稠。这需要15-20分钟。这里有个提示。一定要用硅胶勺或木勺,只要你不介意把颜色染成鲜亮的黄色。尽管这个食谱中只有半茶匙姜黄,但它仍然足以把接触到它的所有东西都弄脏。

把香蕉番茄酱放在锅里煮,然后做成泥。

番茄酱烹饪完毕后,用浸没式搅拌机将其搅成浆状。使用罐装钳取下热罐(我用过Ball®光滑边半品脱罐子)从你准备好的罐头。将热香蕉番茄酱倒入罐中,留出1/2英寸的顶部空间。清除气泡。擦干净边缘,盖上干净的新盖子和环,然后把罐子放回罐中。对剩下的罐子和番茄酱重复这个过程。把酱汁处理20分钟,调整高度如果你住在海拔1000英尺以上。

加工时间结束后,关闭加热,从罐上取下盖子,让罐子在罐中再静置五分钟(这样可以使罐子逐渐冷却,这有助于防止虹吸,也有助于形成更牢固的密封)。

将香蕉番茄酱放在金属平底锅上的平底锅中。

从罐装机上取下罐子,放在折叠的厨房毛巾上。让它们静置12-24小时,以便充分冷却和密封。储存前,确保密封牢固。密封的罐子在18个月内保持货架稳定,任何未密封的罐子都应冷藏并及时使用。

三罐香蕉番茄酱。

最后我的成品是三半品脱和几勺,我把它们放进一个4盎司的罐子里,放进了冰箱。这种番茄酱在任何地方都很美味,你可以用传统的番茄版本。到目前为止,我喜欢把烤甘薯角放在黑豆汉堡上。

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香蕉番茄酱

香甜、浓郁、香料完美的香蕉番茄酱将成为您最喜爱的新调味品。
准备时间 10分钟
烹饪时间 45分钟
份: 3.半品脱

成分

  • 2.香蕉泥
  • 1.大的洋葱切碎(约2杯)
  • 3.蒜瓣剁碎的
  • 2.茶匙碎生姜
  • 1-2鸟瞰的红辣椒切碎
  • 1.杯子划分
  • 3/4杯子
  • 2.汤匙番茄酱
  • 1.杯子苹果醋
  • 1/2茶匙五香
  • 1/2茶匙姜黄
  • 1/4茶匙肉桂
  • 2.汤匙瓶装柠檬汁

说明书

  • 用1/4杯水,用中火炒洋葱和大蒜至软身。加入剩下的材料,用文火不断搅拌直到变稠,大约15分钟。
  • 在煮酱汁的同时准备沸水浴。用文火加热罐子直到可以使用,不要煮沸。用温肥皂水清洗盖子,用橡皮筋放在一边。
  • 用浸没式搅拌机或在食品加工机的碗中搅拌至光滑。
  • 将热番茄酱舀入热罐中,留出1/2英寸的顶部空间。去除气泡。擦拭罐子边缘。将盖子放在罐子的中央,用带子绑紧,调整到指尖紧绷。将罐子放入沸水浴罐中。重复上述步骤,直到所有罐子都装满为止。
  • 处理罐子20分钟,调整高度。关火,取下盖子,让罐子静置5分钟。取下罐子,冷却12-24小时。检查盖子的密封件,当按下中心时,盖子不应弯曲。

*披露:这是一篇受赞助的文章,是与Newell Brands保鲜部门持续合作的一部分。他们提供了罐子、设备和金钱补偿。所有表达的想法和观点都是我自己的。

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13对“香蕉番茄酱”的回应

  1. 你能不能把鲍尔的实际配方贴出来,并附上他们的官方声明,说这是一个安全且经过测试的配方?如果没有,那么这应该被认为是货架不稳定,任何人冒这个风险是愚蠢的。

    • 弗兰克,这是鲍尔经过正式测试的配方。他们还没有在他们的网站上公布,但已经彻底测试了它的安全性。我会问他们是否可以提供一些额外的确认。

    • 这取决于你。如果你想要更多的热量,把种子留在里面。少一点,把它们去掉。

  2. 不久前,卡夫发布了一本食谱小册子“自制果酱和果冻之外的收获水果”,里面有三种香bob体育电竞蕉黄油的食谱。这三种基本上都是相同的配方,每一种都是专门为不同的果胶(常规Sure-Jell、低糖Sure-Jell和Certo)编写的。它使用了相当多的柠檬汁和鲜果,最终的结果是果酱的稠度不是真正的水果黄油,但它很好吃。

  3. 很抱歉,这不是保鲜的有效配方,以下是我从他们那里得到的回复:

    感谢您抽出时间与保鲜公司联系。非常感谢您对我们的产品感兴趣。

    今天我很乐意为您服务。我明白你想确认一下www.whytomo.com网站上的香蕉番茄酱配方是不是Ball认可的配方。回答你的问题不行,不幸的是这个配方目前还没有经过食品科学家的安全测试。我们不推荐这个食谱。我希望这个信息对你有用。在这段时间里注意安全,祝你有愉快的一天。

    如果我能提供进一步的帮助,请直接回复这封邮件,这样我们就可以看到以前所有的回复。您可能会收到一份关于您与我共事经历的简短调查报告。提前感谢您提供的任何反馈。

    真诚地
    基尔
    保鲜消费者护理
    例33765745

    • Sylvie,我直接与Ball合作。这个经过充分测试的配方计划于11月在他们的网站上发布。可能是因为客户服务人员不知道正在准备的配方,但我向你保证它是安全的,并且是经过批准的。bob体育电竞

    • 谢谢你的信任投票!这确实是一个经过考验的配方,所以我对这个配方的安全性感到非常满意。

  4. 我收到了保鲜通讯,食谱今天就从他们那里发布出来了。所以它被批准用于罐装。
    我要试试,因为它听起来很美味…。

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