柠檬桃子姜黄酸辣酱

2021年11月4日

朴实而不寻常,这款柠檬桃子姜黄酸辣酱是个意外的赢家。搭配酥脆的切达干酪和柔软的燕麦蛋糕。

三个球套罐,装满柠檬桃子姜黄酸辣酱。

这篇文章是由创造者赞助Ball®家用罐装产品。

酸辣酱是我最喜欢做的东西之一,尤其是在罐头季节的最后几天。几个月来,我小心翼翼地烹饪了几批果酱,并手工包装了几罐腌菜,我喜欢这样一种腌菜,它可以让你把所有东西都倒进锅里,然后简单地烹饪,直到它变稠。

把酸辣酱配料放在平底锅上。切碎的桃子、洋葱、柠檬、辣椒、苹果醋、椰糖、蜂蜜、柠檬汁和香料。

柠檬桃子姜黄酸辣酱@ballcanning拥有传统酸辣酱的所有风味,但它在口味和趣味性方面提高了标准。桃子和整片柠檬提供光亮,而辣椒和姜黄带来热量和泥土的味道。它加了蜂蜜和椰子糖,这意味着它的甜味不会超过其他味道。

切好柠檬片做柠檬桃子姜黄酸辣酱。

如何制作柠檬桃子姜黄酸辣酱

这个食谱确实需要一些刀工。留出45分钟准备所有的食材,在你的双手工作的同时让你的大脑保持忙碌。将桃子削皮并切成六杯。洗一磅梅耶柠檬(如果你没有梅耶柠檬,选择你能找到的皮肤最光滑的有机柠檬)。切成四瓣,去籽,切成条。

靠近桃子。

小心地把辣椒切成丁(记住你的一次性手套!),量出苹果醋和柠檬汁,磨碎一些姜和大蒜,分出蜂蜜和椰子糖,最后准备好香料。

一旦所有的准备工作完成,就可以开始烹饪了。选择一个不反应的容器(避免裸铸铁,铝,或铜),至少可以容纳5夸脱。加入所有的材料,搅拌均匀,烧开。原料煮沸后,调小火继续煮,直到酸辣酱变稠。这需要30-40分钟。

柠檬桃子姜黄酸辣酱放在橙色的Le Creuset锅里,在绿松石的炉子上煨着。

如何能柠檬桃姜黄酸辣酱

当酸辣酱煮熟的时候,把罐子放好。把罐子装上一个架子(我喜欢它附带的硅胶垫球®罐头Starter Kit).把四品脱的罐子放在垫子上(这个食谱至少会产生三品脱,但有时会产生四品脱,所以最好是有准备的,而不是匆忙地温暖另一个罐子),并在罐子和罐子里装满自来水。加入适量的白醋以防止矿物质沉积在罐子上,然后把罐子放在炉子上加热。

用温暖的肥皂水清洗你的新盖子和戒指,把它们放在一边,这样当你准备使用它们的时候,它们就准备好了。

煮熟的柠檬桃子姜黄酸辣酱放在一个橙色的Le Creuset锅里,放在一个金属背景上。

一旦酸辣酱煮好了,就是时候了可以。用钳子取出准备好的罐子(我用过球®套料品脱罐)从您的罐头。把热酸辣酱倒入罐子里,留下1/2英寸的顶空。去掉气泡(这里要用力一点,酸辣酱很厚,所以想要留住气泡)。

擦拭边缘,敷上一个干净的新盖子和一个环,然后把罐子放回罐头盒。对剩余的罐子和酸辣酱重复这个过程。把酱汁加工15分钟,调整高度如果你住在海拔1000英尺以上。

柠檬桃子姜黄酸辣酱的特写镜头。

当处理时间到了,关火,把盖子从锅里拿开,让罐子在锅里再放5分钟(这样可以让它们慢慢冷却,有助于防止虹吸,也应该有助于形成更坚固的密封)。

将罐子从罐中取出,放在折叠的厨房毛巾上。让它们安静地呆12-24小时,这样它们就可以完全冷却和密封。在储存之前,一定要检查密封件是否牢固、不弯曲。密封的罐子可以保存18个月,任何未密封的罐子应冷藏并及时使用。

另一张图片是三罐酸辣酱排成一排,坐在一张木桌上。

和所有的酸辣酱一样,这种酸辣酱在制作的那天会很好吃,但会随着时间的推移而不断改进。每当我打开一个罐子,我喜欢在上之前给它一个呼吸的机会,这样你品尝到的不仅仅是醋和柠檬汁。将这种酸辣酱与奶酪板一起食用,或与节日餐一起食用。

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柠檬桃子姜黄酸辣酱

一种以桃块和切成薄片的柠檬为特色的天然甜酸辣酱。
份: 3.品脱

成分

  • 3.梅耶柠檬(约1磅)切成四等份,去籽,切成薄片
  • 1媒介洋葱,小的丁
  • 8-10桃子,去皮,粗略切碎
  • 2红辣椒,剁碎
  • 2丁香大蒜剁碎
  • 2茶匙磨碎的鲜姜
  • 1椰子糖
  • 1/2苹果醋
  • 1/4蜂蜜
  • 1/4瓶装柠檬汁
  • 2汤匙
  • 1 1/2茶匙姜黄粉
  • 2茶匙芥菜籽
  • 1茶匙烟熏辣椒粉

指令

  • 准备沸水罐。将罐子放入沸水中加热至可以使用,不要煮沸。用温肥皂水清洗瓶盖,用带子绑在一边。
  • 在一个大汤锅里混合所有材料,用大火烧开。小火慢炖,偶尔搅拌,直到酸辣酱变稠,约30分钟。
  • 把热酸辣酱舀进热罐子里,留下1/2英寸的顶空。除去气泡。擦jar rim。将盖子中心放在罐子上,并应用带子,调整到指尖紧。将罐子放入沸水罐中。重复这个步骤,直到所有的罐子都装满。
  • 工艺罐15分钟,调整高度。关火,移开盖子,静置5分钟。取出罐子并冷却12-24小时。检查盖子是否密封,当压中心时,盖子不应弯曲。

披露:这是一个赞助的帖子,是与纽维尔品牌的保鲜部门的持续合作的一部分。他们提供了罐子、设备和金钱补偿。所有的想法和意见都是我自己的。

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对“柠檬桃子姜黄酸辣酱”的3种反应

  1. 你的配方和我的柿子酸辣酱配方非常相似,所以柿子可以代替桃子。但你加入梅耶柠檬对我来说是一个改变!我有一棵满是柠檬的树,但我们那棵树上没有柿子了。所以我去了韩国市场,看看他们还有没有卖的!

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