在过去的十年里，每年夏天西北樱桃种植邀请我参加他们的Canbassador项目。大多数时候，我花了很多时间用他们送来的水果做东西，并分享最终的食谱。bob体育电竞去年夏天，水果送来的前一天，我意外地因子痫前期而住进了医院，所以我从来没有用这些樱桃做过任何东西(我的朋友奥德拉用了很多去年的樱桃，大部分都脱水了)。
去年的大部分时间里，我都在期待通过今年的合作伙伴关系来弥补自己的不足，但由于疫情大流行，情况与过去有所不同。他们没有送我大量的樱桃，而是给了我一张礼品卡，这样我就可以在当地市场买樱桃了。因为我是个理性的人，所以我买的樱桃比他们送的要合理，并且做了两份蜜饯分给你们大家。
我做的第一件事是一个小批量的组合食谱。我把一磅甜樱桃和另一磅李子配在一起吃。我发现你必须小心樱桃，防止它们的味道进入止咳糖浆的范围。我通常喜欢把李子和一些酸性的东西混合在一起来调节它们，在这种情况下，李子(在烹饪结束的时候加上一点健康的柠檬汁)做得很好。
我用我六个孔去核机使樱桃迅速工作。我在几年前买了这个工具，并继续欣赏它的速度，使我的核一磅或两磅樱桃。这是对我的单颗樱桃核的一次大升级。
这种果酱最后的味道是樱桃味，李子味更醇厚。我做了一个含糖量相对较低的水果，这样水果就能透光，我认为它成功了。这个主要用在花生酱吐司上。把酸奶和燕麦片放在一起吃有点太硬了。
现在，因为我做了这么多年的Canbassador，我有很多以樱桃为中心的食谱，都是我和这家公司合作开发出来的。bob体育电竞出去存些樱桃吧!
- 甜樱桃奶油(2018)
- 甜樱桃香果酱(2018)
- 甜樱桃梅耶柠檬果酱(2017)
- 甜樱桃蕃茄酱(2017)
- 五香樱桃蜜饯(2017)
- 甜樱桃烤肉酱(2016)
- 甜樱桃大黄果酱(2015)
- 樱桃Kompot(2015)
- 甜樱桃酸辣酱(2014)
- 酸甜樱桃酱(2013)
- 腌甜樱桃(2010)
最后，对于所有的樱桃，一定要跟随西北樱桃种植者Instagram,推特,脸谱网。
产量:3。5 /2品脱
小批樱桃李子酱
成分
- 一磅去核切丁的甜樱桃
- 一磅李子，去核，切碎
- 1又1/2杯加2汤匙砂糖
- 1茶匙钙水(一部分波莫纳果胶)
- 一茶匙波莫纳果胶
- 1/2柠檬,喝醉的
指令
- 准备一个沸水洗浴罐和足够装3杯半果酱的罐子。
- 将准备好的水果与1.5杯糖和1茶匙钙水混合。搅拌相结合。
- 一旦糖溶解，水果看起来多汁，把锅放在炉子上。
- 用大火烧开。当水果煮沸后，把火调到中火，继续煮8-10分钟，直到水果变小。
- 将果胶粉和最后2汤匙糖混合。在果酱中加入一点添加了果胶的糖，搅拌均匀。继续这样做，直到所有的果胶都被吸收。加入果胶后，果酱会明显变稠。
- 把锅从火上移开。漏斗状的果酱进入准备好的罐子，留下1/2英寸的顶部空间。
- 擦拭轮辋，涂上盖子和环，在沸水罐头锅中处理罐子10分钟(如果你生活在海拔1000以上，可以根据海拔高度进行调整)。
- 时间一到，就把火关掉。取下锅盖，让罐子在锅中逐渐冷却5-10分钟。
- 最后，把罐子从罐头上拿下来，放在折叠的厨房毛巾上冷却。
- 当罐子冷却到可以处理时，取下环并检查密封。
- 储存阴凉，密封的罐子，避免阳光直射。密封的罐子可以在架子上存放一年。
在第五步中，我想你指的是“糖”。
我期待着尝试这个食谱。
谢谢你明白了!